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Ingredienti
200 g farina 00
100 g zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 tazzina di olio di oliva (o di olio di mais)
200 ml latte parzialmente scremato
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro in polvere
1 pera grande matura
1 pezzetto di burro (per imburrare lo stampo)

 

Procedimento
In una ciotola unite le polveri (farina, zucchero, cacao amaro e lievito), successivamente l’olio e il latte e amalgamate bene l’impasto con una frusta a mano o con delle fruste elettriche. L’impasto deve risultare molto morbido, quindi, se ce ne fosse bisogno, aggiungete ancora un pochino di latte.
Tagliate la pera a dadini ed infarinateli, per evitare che, una volta versati sull’impasto, cadano tutti sul fondo.
Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake, quindi versatevi l’impasto; a questo punto fate cadere i dadini di pera sopra il dolce.
Infornate per circa 30 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
Per i più golosi, servite spolverando le fette di dolce con dello zucchero a velo e accompagnatele con della crema pasticcera o della panna montata.
BUON APPETITO!